Мы очень внимательны в выборе ингредиентов, поэтому берем сырое 100% органическое (выращенное без применения удобрений, пестицидов и прочих химикатов) какао и 100% органическое какао-масло первого холодного отжима, а в качестве подсластителя используем мед акации. В молочный шоколад добавляем цельное сухое молоко.

 Живым шоколад называется потому, что он не проходит термическую обработку, а готовится при температуре тела 36 градусов, за счет чего сохраняются все полезные свойства какао

Позвольте представиться - мы Сенькины Александр и Светлана.

У нас семейный бизнес.

А началось все с появления на свет нашего долгожданного сыночка. Именно в этот период уделялось особое внимание качеству продуктов, употребляемых в пищу. Особой болью были сладости, которые пришлось исключить из рациона в связи с большим количеством сахара и всевозможных консервантов. Это было нелегко, т.к. мы большие сладкоежки!

Именно эти обстоятельства побудили нас прийти на мастер-класс по приготовлению живого шоколада.

Сказать, что зацепило, это ничего не сказать!

Попробовав однажды настоящий живой шоколад, ты понимаешь, что больше есть другой шоколад нет никакого желания.

У нас изменился взгляд на сладости, сломался стереотип и открылась дверь полезного живого шоколада.

А далее глубокое изучение вопроса приготовления шоколада, процесса производства, выбор самых качественных и отвечающих требованиям живых ингредиентов, пробы на практике с дегустацией для родных и близких, которые поддержали и вселили надежду!

Мы – первое официальное производство шоколада в Сургуте. Получив все сертификаты качества, мы пошли дальше - и стали одними из немногих, чье производство происходит «за стеклом», т.е. открыто для покупателей на всех этапах изготовления шоколада.

Мы не скрываем рецептуру, используем только лучшие компоненты и безупречно соблюдаем технологию.

Наш шоколад - полностью ручная работа. Живой он не только благодаря отсутствию термообработки, а также за счет того, что он впитывает в себя даже настроение и мысли повара, что не сможет обеспечить механизированный процесс производства.

100% экологичность, полезность натурального продукта – это ценность, связанная с нашим здоровьем, безопасностью, осмысленным образом жизни. Вот такие ценности и образ мышления мы стараемся транслировать, сделав ее нашей философией.